多肽合成

简介

氨基酸（Amino acid）是构成蛋白(protein)基本单位赋予蛋白质特定的分子形状，使其分子具有生化活性。蛋白质是生物体中重要的活性分子，包括催化代谢酶。

两个或两个以上的氨基酸化学聚合成肽，一个蛋白质的原始片段，是蛋白质产生的前体。氨基酸。（amino acids）本质上，它是指含有部分碱性氨基和酸性羧基的有机物，正如它的名字所说。但一般氨基酸是指形成蛋白质的结构性企业。在生物世界中，形成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特征，即其氨基直接连接α-在碳原子上，这种氨基酸被称为α-氨基酸。自然界中有300多种氨基酸，其中包括α-氨基酸21种。α-氨基酸是肽和蛋白质的组成分子，也是生命建筑的基本砖石之一。

蛋白质氨基酸是一种含有羧基并与羧基连接的碳原子下连接氨基的有机物。目前，自然界中还没有发现蛋白质含有氨基和羧基不连接在同一碳原子上的氨基酸。氨基酸（氨基酸食品）是蛋白质（蛋白质食品）的基本特征。蜂王浆含有20多种氨基酸。除了蛋白氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等人体无法产生和必需的氨基酸外，还富含丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、胱氨酸、胱氨酸、脯氨酸、酷氨酸、丝氨酸等。科学家们阐述了蜂王浆（蜂王浆食品）中29种分散氨基酸及其衍生物，其中脯氨酸含量最高，约占氨基酸含量的58%。

据分析，氨基酸中的谷氨酸不仅是身体的关键营养物质，也是治疗肝病、神经内科疾病和精神疾病的常用药物，对肝病、精神分裂症和精神衰弱有疗效。

氨基酸结构式

氨基酸是指含有氨基的羧酸。生物体中的各种蛋白质由20种基本氨基酸组成。除甘氨酸外，均为L－α－其中(脯氨酸是一种L氨基酸)－α－亚氨基酸)的结构通式如图(R基为可变基团)：

蛋白质氨基酸是一种含有羧基的有机物，在与羧基相连的碳原子下与氨基相连。目前，自然界中还没有发现蛋白质含有氨基和羧基不连接在同一碳原子上的氨基酸。

除甘氨酸外，其他蛋白氨基酸α－碳原子是不同的碳原子(即碳原子和碳原子)α－碳原子键合的四个替代基不同)，因此氨基酸可以有立体异构体，即不同的构型（D－型与L－两种类型的构型)。

合成

蛋白质的大部分氨基酸是由埃姆登-迈耶霍夫组成的（Embden－Meyerhof）该方法与柠檬酸循环中间物合成为碳链框架生物。例外是芳香族氨基酸和组氨酸。前者的生物合成与磷酸戊糖中间物赤苔糖-4磷酸有关，后者由ATP和磷酸核糖焦磷酸生成。微生物和植物可以在体内产生所有的氨基酸，而动物的一些氨基酸不能在体内产生(必需氨基酸)。必需氨基酸一般由碳水化合物代谢的中间物通过多步反应(6步以上)生物合成。非必需氨基酸的产生需要约14种酶，而必需氨基酸的产生需要更多的酶，约60种酶参与其中。生物合成氨基酸不仅作为蛋白质的合成原料，还用于黄酮和木质素的合成。另一方面，氨基酸在生物体内因氨基转移或氧化而分解，或因脱羧转化为胺而分解。

氨基酸的分类

20种蛋白氨基酸的结构差异取决于侧链基团R的差异。20种氨基酸通常根据R基团的化学结构或特性进行筛选

根据侧链基团的极性

1、8种非极性氨基酸(疏水氨基酸)

丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe）色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）

2、极性氨基酸(亲水氨基酸)：

A：极性无电荷：7种

甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys）

色氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）

B：极性带正电的氨基酸(偏碱氨基酸) 3种赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）

C：极性带负电的氨基酸(酸性氨基酸) 2种天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）

写到最后:

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