谷胱甘肽是什么？谷胱甘肽的好处和存在形式

总述：

谷胱甘肽是一种细胞内产生的抗氧化剂。 它主要由三种氨基酸组成:谷氨酰胺、甘氨酸和半胱氨酸。谷胱甘肽在体内的水平可能会因许多因素而降低，包括营养不良、环境毒素和压力。它的水平也随着年龄的增长而下降。除了由身体自然产生，谷胱甘肽还可以静脉注射、局部注射或作为吸入剂。它也可以作为胶囊和液体形式的口服补充剂。但是，口服没有静脉注射那样效果好。

具体好处如下

1. 减少氧化应激

当自由基的产生和身体对抗自由基的能力不平衡时，氧化应激就会发生。过高的氧化应激水平可能是多种疾病的前兆。

这些疾病包括糖尿病、癌症和类风湿性关节炎。谷胱甘肽有助于延缓氧化应激的影响，而氧化应激反过来又可能减少疾病。 《癌症科学与治疗》杂志上的一篇文章指出，缺乏谷胱甘肽会导致氧化应激水平升高，这可能会导致癌症。研究还表明，升高的谷胱甘肽水平提高了癌细胞的抗氧化水平和抗氧化应激能力。

2.可以改善牛皮癣

一项小型研究表明，乳清蛋白口服时，无论是否进行额外处理，都能改善牛皮癣。乳清蛋白曾被证明可以增加谷胱甘肽的水平。

3.减少酒精性和非酒精性脂肪肝的细胞损伤

肝脏中的细胞死亡可能会因为缺乏抗氧化剂而加剧，包括谷胱甘肽。这可能会导致那些滥用酒精和不滥用酒精的人的脂肪肝疾病。谷胱甘肽已被证明可以改善酒精性和非酒精性慢性脂肪肝患者血液中的蛋白质、酶和胆红素水平。一项研究报告说，谷胱甘肽在高剂量静脉注射给脂肪肝患者时最有效。该研究的参与者还显示了丙二醛的减少，丙二醛是肝脏细胞损伤的标志。

另一项小型研究发现，口服谷胱甘肽对积极改变生活方式的非酒精性脂肪肝患者有积极作用。在这项研究中，谷胱甘肽以补充形式提供，每天300毫克，持续四个月.

4. 改善老年人的胰岛素抵抗

随着人们年龄的增长，他们产生的谷胱甘肽越来越少。贝勒医学院(Baylor School of Medicine)的研究人员结合动物和人类研究，探索谷胱甘肽在老年人体重管理和胰岛素抵抗中的作用。研究结果表明，低谷胱甘肽水平与体内脂肪燃烧较少和脂肪储存率较高有关。

年龄较大的受试者在饮食中加入半胱氨酸和甘氨酸，以增加谷胱甘肽水平，谷胱甘肽在两周内飙升，改善胰岛素抵抗和脂肪燃烧。

5. 增加周围动脉疾病患者的活动能力

当外周动脉被斑块堵塞时，就会发生外周动脉疾病。它最常发生在腿部。一项研究报告称谷胱甘肽改善了血液循环，提高了研究参与者的行走能力，使他们能够在更长的距离内无痛行走。接受谷胱甘肽而不是盐水安慰剂的参与者在五天内每天两次静脉注射，然后对其活动能力进行分析。

6. 减少帕金森氏症的症状

帕金森病影响中枢神经系统，以震颤等症状为特征。目前还没有治愈的方法。一项更早的研究记录了静脉注射谷胱甘肽对颤抖和强直等症状的积极作用。虽然还需要更多的研究，但本病例报告表明谷胱甘肽可能有助于减轻症状，改善患者的生活质量。

7. 有助于对抗自身免疫性疾病

自身免疫性疾病引起的慢性炎症可增加氧化应激。这些疾病包括类风湿性关节炎、乳糜泻和狼疮。根据一项可靠的研究，谷胱甘肽通过刺激或降低身体的免疫反应来帮助减少氧化应激。自身免疫性疾病攻击特定细胞中的线粒体。谷胱甘肽通过消除自由基来保护细胞线粒体。

8. 可以减少自闭症儿童的氧化损伤

包括发表在《医学科学箴言报》(Medical Science Monitor)上的一项临床试验在内的几项研究表明，自闭症儿童大脑中的氧化损伤水平更高，谷胱甘肽水平更低。这增加了自闭症儿童对汞等物质造成的神经损伤的敏感性。为期八周的临床试验在3至13岁的儿童使用口服或经皮应用谷胱甘肽。自闭症症状的变化没有作为研究的一部分进行评估，但两组儿童在半胱氨酸、血浆硫酸盐和全血谷胱甘肽水平上都有改善。

9. 可以减少糖尿病失控的影响

长期高血糖与谷胱甘肽的减少有关。这会导致氧化应激和组织损伤。一项研究发现，饮食中添加半胱氨酸和甘氨酸会提高谷胱甘肽的水平。它还能降低糖尿病患者的氧化应激和损害，尽管他们的血糖水平很高。研究参与者连续两周每天服用0.81毫摩尔/公斤半胱氨酸和1.33毫摩尔/公斤甘氨酸。

10. 可以减轻呼吸道疾病的症状

n -乙酰半胱氨酸是一种用于治疗哮喘和囊性纤维化的药物。作为一种吸入剂，它有助于稀释粘液，使其不那么粘稠，还能减少炎症。n -乙酰半胱氨酸是谷胱甘肽的副产物。谷胱甘肽存在于一些食物中，尽管烹饪和巴氏杀菌会显著降低其含量。其浓度最高的是生鲜肉； 未经高温消毒的牛奶和其他未经高温消毒的奶制品；新鲜采摘的水果和蔬菜，如鳄梨和芦笋。

存在形式

谷胱甘肽中含有硫分子，这可能就是为什么高硫食物有助于促进其在体内的自然生产。这些食物包括:十字花科蔬菜，如西兰花，花椰菜，球芽甘蓝，白菜葱，大蒜和洋葱。鸡蛋、坚果、豆类、瘦肉蛋白，如鱼和鸡。

其他有助于自然提高谷胱甘肽水平的食物和草药包括:奶蓟草、亚麻籽、海藻乳、清蛋白

谷胱甘肽也会受到失眠的负面影响。经常得到足够的休息可以帮助提高水平。

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